2020,我在魔都吃了42块鲜肉月饼

来源 :undefined 作者 :147小编 浏览次数:1207

每年这个时候

上海的各类糕点铺、面包房、饮食店,甚至部分五星级酒店和便利超商

都会仪式感十足地去鲜肉月饼大战中准时报到。

饼,全部都系饼

面对随处可见的长队、模板换了三轮的海报和月饼本身大同小异的外表,怎样才能在水涨船高的“饼海”中直接命中自己的心水款呢?今年,我用一周的时间把沪上42款鲜肉月饼(只测评了基本款,其他榨菜龙虾蟹黄苔菜鲜肉等等这次先不约)吃了个遍。虽然现在看到这个小肉饼已经有点PTSD了,但我也要在晕古七之前把啃饼得到的一手感官数据po上来和大家共享!

上海的鲜肉月饼大概可以分为两派:松饼派和“两面烘”派。松饼派是上海首创鲜肉月饼的高桥松饼店的延续(关于松饼派的起源,推荐大家去看畸笔叟爷叔写的《鲜肉月饼话当年》),即用烤箱烘制而成的一种肉馅儿的高桥松饼;而“两面烘”则受到苏式月饼制作技艺的影响,并利用平底锅烘制月饼的顶底两面而成。两种派别的鲜肉月饼在上海以大约“七三开”划分月饼市场。

本次测评店家流派比例

由于每种流派的口感存在差异,因此测评结果也将分派别呈现,每一派的测评指标也进行了细化:香气、饼皮的质感和调味、肉馅量、肉馅质感、肉馅甜咸比、肉香风格、汁水和脂肪感。

松饼派篇

测评范围看图

注:“二食肆”为第二食品商店的自营品牌;“红房子”指的是红房子西菜馆底楼的西饼店,并不是“红房子西点”连锁,后者不卖鲜肉月饼。注:三阳南货店的原味鲜肉月饼为金山渔利食品生产;悦来芳的鲜肉月饼为崇明老杜食品生产。注:“华点”为第一食品商店的自营品牌,即上海帝姆松食品有限公司。

测评结果

1 香气

极具诱惑力的香气是好月饼成功的开始。松饼派的鲜肉月饼由于经过烤制,饼皮外表大都会被面粉或甜或咸的烤香笼罩,面粉的烤香质量对整体香气舒适度的影响很大。

有的月饼会在表面上一层蛋液,好的蛋液会以蛋香衬托烤香,而质量不佳的鸡蛋则会有蛋腥气。

另有一些月饼内馅的香气也会迫不及待地破皮而出,它们通常提供肉香和/或肉腥气(肉夹气)。有些含葱的肉馅儿会因葱的质量不同而分别提供葱油酥香(类似葱油蟹壳黄)或葱腥气,或因加入其他辛香料而引入对应的香气(如五香粉的香气等)。

因此,常见的松饼派香气可以大致拆分为:

鲜肉月饼的香气分路

以及,得到的香气测评结果:

松饼派香气结果图例

按照“烤香一定要有,不含不良香气,且所包含香气类型属柔和或透发”的标准评价,26款松饼派中香气有吸引到我的有:大富贵、新雅、德兴馆、宁波和悦来芳。

大富贵的饼皮饱含典型苏式月饼的面粉甜,甜味由面粉经烘烤本身而发,自然且不腻,虽然香气里只有这一味挑大梁,但足已勾起食欲。大富贵新雅的烤香和肉馅香虽然都很柔和,但两者强度均衡,搭配度高。新雅德兴馆各项香气强度都比较高,但能做到互相均衡且无不良气味。德兴馆类似的还有宁波汤团店,它的蛋香和咸烤香透发且平衡,无不良气味。宁波汤团店悦来芳在冷热两种状态下可以呈现两种风格的香气,冷时是葱油酥咸烤香,烘烤后是面粉本身的微甜,两种状态的香气都很和谐,无不良气息。悦来芳

2 饼皮

松饼派的饼皮和“两面烘”派对比,最大的特点是最外层酥、松、脆,有空气感并且层次感强烈。在上海,几乎任何一款刚出炉的松饼派月饼,饼皮多多少少能命中以上的关键字。这些饼皮,外层可以将以上关键词组合成千变万化的质感,但内层基本都是偏软糯、带有一定嚼劲的软皮。好的饼皮一口咬下去,无论外皮酥软硬脆,都应该吃口细腻、具有一定的层次感,层层的皮不会全部粘在一起,且内外层过渡自然、饼皮薄厚适中。

调味方面,我本人比较倾向不加盐/糖,让面粉呈现本身的略带回甘的本味就好。有些月饼的内层会染上馅的调味,所以饼皮调味质量也可能受馅儿的影响。

松饼派饼皮质感和调味评价见如下坐标图。

松饼派饼皮结果图例

各花入各眼,未落入“回”字型的饼皮也未必难吃,例如有的人偏爱啃厚底时的扎实,有的人偏爱极致酥脆和空气感。我的评价标准是:除去皮馅分离、调味腥味过重、过硬、过干或过油的饼皮,都是可以接受的。按照我对外层酥脆、内层干松或油润度适中的偏爱,我喜爱的饼皮有四种风格,代表店家分别是新雅/真老大房、四如春、悦来芳/大富贵和王宝和。

真老大房和新雅的饼皮相似:外层酥脆松化(真老大房的外壳稍稍硬脆些),内层软糯绵柔,内外层皆有层次感且过渡自然,油润度适中。饼皮略带馅儿的咸鲜,其中,真老大房的饼皮本身就加入了盐,经过烘烤咸鲜味明显,特别像刚刚炸制的原味土豆片的口感。真老大房饼皮大富贵和悦来芳则在酥松上做足文章。这两家饼皮的质感很像苏式月饼,外层酥松非常且层次和空气感拿捏到位。内层细腻软糯、干松度控制得当,不会太干(悦比大稍显油润)。两款饼皮没有被内馅攻陷,皆能吃出面粉本身自带的甜味。悦来芳饼皮王宝和饼皮与高桥松饼十分接近,算得上是松饼派里最复古的一款了。干松的外皮带一点酥松感,层次感好,咬下去的第一口很像吃高桥松饼的感觉。反而现今高桥松饼做得最好的正兴偏偏在饼皮上栽了跟头,正兴的饼皮虽然有一定的脆度,但过于硬和干,且无空气感,层层黏在一起,每一层都很厚,吃口很粗糙。王宝和饼皮四如春鲜肉月饼独树一帜的造型造就了它独树一帜的口感。虽然它的外壳偏硬,但酥脆度有及时跟上(所以油也是比较大),螺旋形的造型提高了饼皮的层次感,且与内层的软糯能平稳过渡。由于内馅质量较好,所以内层饼皮淡淡的咸鲜并没有对口感造成负面影响,反倒能让我啃皮啃得满口肉鲜。四如春饼皮

3 肉馅质感

肉馅的质感由两个评价指标构成:肉馅量、肉馅质感(包括肉感真实度、软硬、松紧、软糯/Q弹、颗粒大小、爽滑/粗糙)。

松饼派肉馅质感

港真,肉馅质感并不会显著地影响我对月饼的偏爱度。相反,我对质感的接受度几乎完全建立在猪肉本身。只要肉是好肉,软点紧点或是弹点糯点对我而言都是好吃的。所以这一part如果硬要推荐,我会首先排除掉真肉感不强的富麦、苹果和华点,以及馅量少到可以忽略不计的可颂坊和扁扁一层没什么咬口的正兴。然后在剩余的选项里,以真肉感作为最看重的因素,推荐真老大房、德兴馆和悦来芳给大家。

4 肉馅调味

这项指标是鲜肉月饼的灵魂,评价指标包括肉香、汁水丰盈度、脂肪感和甜咸比。其中,肉香是灵魂中的灵魂。虽然大家都说鲜肉月饼的肉馅不就是生煎嘛,但生煎也有好与差的分别啊。好的肉香会散发鲜肉的本身的味道,不会有肉夹气,也不必用太多的葱姜黄酒掩盖其腥味。若能在此基础上加上一些适当的肉汁丰富口感和脂肪香(就是大家熟知的猪油香),就是一个上乘的肉馅儿。

相反,若肉香本身不行,即使用再多的辛香料去腥,或用糖提调鲜味,都是画蛇添足。肉馅中的脂肪可能会为肉馅增加不新鲜的肉夹气,汁水的存在可能会将肉的不新鲜感进一步放大。

肉馅儿的调味如何量化呈现真的让我掉了好几天头发。掉了几天后,我憋出来下面这张配色惊悚的图……

松饼派肉馅调味图例

我承认这张图确实太复杂,让我把它简化一下......

呃。。。。。。。

分别落在左上角和右上角的两种肉香风格的肉馅儿,肉感强烈新鲜,而且没有肉夹气。所以我的推介主要锁定在这两块区域。加上本人不爱过重的葱姜酒味,所以我喜欢的肉馅儿是:德兴馆、泰康、四如春、真老大房和白玉兰。

德兴馆可以说是松饼派里肉馅最令我满意的一款了。它的新鲜度和鲜肉香是所有肉馅里最强的,葱姜酒不明显也丝毫没有肉腥气。肉馅汁水丰盈,脂肪感恰到好处烘托了鲜肉的香,整体鲜度和它家肉包子的馅一脉相承。与德兴馆同属于白肉派的四如春也是鲜肉派中不错的选择。虽然他家用了少量午餐肉香提扬了鲜肉香,但总体仍然呈现新鲜鲜肉感。遗憾的是四如春出品不会太稳定,暴力搅打的肉馅有时混合得不是太均匀。所以光论肉馅,还是比咸鲜派的西区老大房(下文“两面烘”派中会提到)略逊一筹。

另外,同属于一家总公司的泰康和真老大房也建议尝试下。虽然它们的新鲜感与前两者相比稍弱一些,但总体而言还是完胜很多让我吃完几乎就毫无印象的店家。

泰康咸甜度把控得刚刚好,而真老大房主打咸味,肉馅延续饼皮的咸鲜,并适当在肉馅儿中用黑椒增香。两款月饼的脂肪感和爆汁感都很令人满足。午餐肉/火腿肉门派出彩的就比较少了,做得还不错的店家是白玉兰。出彩之处在于肉馅没有丝毫速冻速食肉包的不新鲜感,即使风格走的是午餐肉也是一款让人感觉新鲜的午餐肉。肉馅软糯细腻多汁,脂肪感强且没有肉腥气,虽然白玉兰的月饼个头一如他家其他产品一样硕大无比,但还是风卷残云地拿下了我的胃。

“两面烘”派篇

测评范围看图

注:长春食品商店的鲜肉月饼有两种,既有松饼派,也有“两面烘”,后者出炉时间不稳定。

测评结果

1 香气

和松饼派不同,两面烘由于在平底锅上烘熟,表面也不会上蛋液,因此香气主要体现为面粉经加热散发的自然香气和内馅的香气。其中,馅香对香气的影响远大于松饼派。因为干松柔软的饼皮给了肉汁攻陷藏匿的机会,馅香的质量直接决定了整体香气质量。如果内馅中葱姜调味过重,或肉的新鲜感不佳,都会影响整体香气的档次。

两面烘的面香通常偏微弱的甘甜,少数走咸香风格的店家也没有出现松饼派中薯片样的咸鲜香。加之面皮香气受肉馅油脂影响比较大,处理不当就会有令人不快的油腥气。因此,两面烘派的香气指标细分为面粉甜香、不甜的面粉香、甜鲜肉香、咸鲜肉香、葱油酥香、葱腥/姜腥、油腥气等指标。

以及,测评结果:

两面烘派香气结果图例

去掉香气寡淡或不良气息明显的,香气方面我推西区、秋霞阁、宋记和长春。

西区咸鲜肉馅香好得简直没话说,配上自然的面粉回甜,真的很难让人把持住。西区老大房与西区香气同样风格的还有秋霞阁,虽然肉鲜气没有西区飘逸透发,但高质的馅香和面皮香气互相平衡、融为一体。秋霞阁我有犹豫过长春两面烘派的香气是否够格列入推荐名单。和西区、秋霞阁相比,它面皮香不强烈、表面肉香微弱。但它的葱油酥香足以令香气诱人且不单调,并且控制得当,没有葱腥味溢出。 长春食品商店宋记的香气风格和别家都不同,独树一帜。肉馅中特有的似清咖样的焦香与肉的咸鲜香和谐共生。通俗点说,宋记的香气不“油腻”,走MUJI风。

除了上述推荐的四款外,光明邨没能顺利入围最令我遗憾。它的肉馅香其实仅次于西区,甜鲜与咸香的比例控制得比秋霞阁更胜一筹。但光明邨出品似乎总和“油大”脱不开联系,所以刚出炉的月饼,饼皮表面的油腥气比较明显。

2 饼皮

两面烘的饼皮在口感上不会像松饼派有那么多层次的口感,而是偏软糯、湿润,和肉馅的连接性好,不容易皮馅分离(所以仍然有风毛菱角能做到皮肉完全分开也是蛮厉害的吼)。控制好油润度和湿度,让外部尽量酥松/酥脆,内层绵软有嚼劲并富有层次感的饼皮是我的菜,而不是一口咬下去从外到内像在啃橡皮泥,全都软塌塌地黏在一起。

因此两面烘派的饼皮,评价指标分为内外两层。外层(横坐标)依次划分为软糯、酥软、酥硬、酥松和酥脆;内层由于都偏柔软,因此软度不细分,主要评价油润度(纵坐标)对内层口感的影响。

两面烘饼皮结果图例

我个人比较喜欢外层不油腻且具有一定酥松度、并且能和内层的软糯湿润过度自然的饼皮。这样的饼皮不会让我觉得过腻或吃起来像橡皮泥。在此基础上再pass底部过厚的,因此饼皮方面我推富春、西区和秋霞阁。

富春是外层酥松度的佼佼者,并且内层软而干松。内外层过渡自然,湿润度适中,层次感强(虽然富春的馅儿小的可怜,但我愿意为了它的皮再次拔草)富春饼皮西区外层松化带酥,越往内部湿润度和柔软度渐增,整体层次感强,内外层口感过渡自然得行云流水。西区饼皮虽然秋霞阁被烘烤的两面稍显硬和干,但整体外层的饼皮在酥度上尚属合格,没有过脆或过软,并且具有一定层次感,不会一口咬下去内层的皮全部塌在一起。秋霞阁饼皮

3 肉馅质感

和松饼派类似,两面烘的肉馅质感的评价指标主要有:肉馅量、肉馅质感(包括肉感真实度、软硬、松紧、粘糯/Q弹、颗粒大小、爽滑/粗糙)。

两面烘肉馅质感结果

对照评价结果,把真肉感不强的美新去掉,删掉粗糙感强的宋记和乐街湾,再把肉馅小到抠的富春拉黑,剩余的九家肉馅质感都算不错。我个人比较偏爱的是光明邨、西区、长春和秋霞阁。

前两家光看口碑或排队长度应该就没什么人想反驳我,毕竟谁会抗拒肉感强烈新鲜、咬口Q弹、不软烂又不太硬,颗粒大小刚好的肉馅呢?但对于后两家入围最佳质感,容我狡辩两句。

秋霞阁的肉馅虽然走的是粘糯的路线,但事实证明,只要肉好,劲道或软糯都能出彩。另外,秋霞阁肉馅调味部分赛高,因此粘糯口感不仅没有拉分,还成就了秋霞阁独具一格的味觉体验。

而长春的肉馅之所以能入围,是因为它肉馅质感最接近光明邨而又不用排队(关键离光明邨超近!)。如果逛淮海路被满大街鲜肉月饼香味勾得食指大动而又不想在光明邨的队伍里排到怀疑人生,并且对葱姜酒等去腥的调味又不太敏感(是的,长春在去腥方面佐料下得比较重),去马路斜对面的长春食品商店随手顺一个月饼也是不错的选择嘛(两面烘的在柜台里面,记得和营业员阿姨讲清楚哦,否则两种流派的月饼她是随手拿的)。

4 肉馅调味

来到两面烘的“灵魂”指标了!于是乎我又要祭出那张配色惊悚的坐标图……

两面烘派肉馅调味图例

乍一看,两面烘的肉馅明显普遍汁水充足,且调味偏甜的居多。去掉我不喜欢的“怪味培根”美新、葱姜味过重的安达仕和读酥世家、以及没有留下太多记忆点的位于坐标中部的一众炮灰,最后还是要推荐秋霞阁、西区和光明邨给大家。

光明邨肉馅的调味是我目前吃过最好的,甜咸比完美踩在我的“黄金”线上,并且找到了油、糖、盐、酱油、黄酒等佐料的最佳配比,没有任何一味料味道凸出来,所有的调料都在合力提升肉的香味。光为了这口黄金调味,我也愿意忽略它油腻腻的外皮和香气。看来常年排队几个钟头的队伍里也不完全是“轧闹猛”,用心出彩,必然能吸引八方饕餮。西区今年依旧稳坐咸鲜派调味的第一把交椅!用甜味提肉鲜并且做到没有肉夹气已经实属不易,但走咸味路线的西区直接把一众甜鲜派干倒,用咸味一样可以让食客鲜得眉毛掉下来,到底是(据考古)全上海第二家吃鲜肉月饼的“螃蟹”的,肉香的自然和透发程度无人能敌,老底子出品的确有两把刷子。秋霞阁独特的糯口细腻派肉馅在竞争激烈的上海饮食界实属铤而走险,稍处理不当就会让人觉得“肉有点粉”或是新鲜感不够,但秋家的月饼吃上去肉感强烈的原因我觉得在于调味。和质感一样,秋的调味在上海几乎打着灯笼也找不出第二家,并非它标新立异玩创新,或是加入了什么混搭的调味料,而是在传统红肉派调味的基础上,尽量克制酱油的酱香,找到了甜、咸、鲜、酱的平衡点。猪肉加上调味经咀嚼后,恍惚间会有种吃牛肉的错觉。

小众派篇

当鲜肉月饼成为沪上每年的固定热点后,谁不想做饼界黑马呢?饼家老字号拿出看家独门固守阵地自然是不在话下,但初出茅庐的新秀在“饼海”里出彩就要另辟蹊径。

然而当我吃完42块月饼后感觉,呃,创新其实没有想象那么容易啊……

一言难尽的绿波廊

远看像老婆饼,近看底层还铺了层芝麻,要不是中间夹了肉馅,光摆在那里很难让人将其与鲜肉月饼联系在一起。

这是鲜肉..麻饼??

无香气、饼皮软塌,每一层结结实实地粘在一起,不脆不酥也没有嚼劲。第一口咬下去味同嚼蜡。肉馅犹如铁板一块,几乎没有肉香,扁扁一层铺在饼里,我开启十二万分的味蕾也尝不出肉的感觉,撒再多的芝麻也无力回天。

三言也难尽的万胜源

每当这种时刻,我都无比希望老字号不要疯狂拓宽自己的产品线!!!不要觉得自己老就做什么都能很牛逼!!

邵萬生旗下的自营品牌万胜源,在南京东路泰康、新雅、真老大房、三阳苔菜月饼的四条长队里,静静鸡地也搞起了卖月饼的小铺子。

扶额。。。

这个长得四不像的蛋黄酥闻着还真的很像蛋黄酥。外层是典型的奶甜和蛋甜,饼皮松松软软糯糯带点蛋糕的甜香,口感还不错。但再往里咬一小口画风立马突变:突然葱香就冲出来了,突然速冻肉包的味道就溢出来了。肉味混着葱味和鸡蛋糕蛋黄酥的甜味搞在一起,啧,创新也要考虑人类承受极限的好伐。

差一口气的国际饭店

相比于前两家不讲章法的随意嫁接。国际饭店帆声西饼屋的创意算是发挥在了点子上。它家月饼的外皮采用了云腿月饼的做法,酥脆松化,层层分明,咬下去饼皮簌簌碎落,并且不会过干,在舌尖化得很快(所以国际饭店的鲜肉月饼叫“鲜肉酥饼”)。

有一说一,酥皮还是合格的

但遗憾的是他家肉馅的质量并不出彩,整体偏干,且带有肉腥气,调味如同速冻肉包,没有鲜肉的新鲜感。另外,刚出炉时表层的蛋液略有些蛋腥气。

测评总结

经过这次密集型吃饼得到的一手感官数据,想在中秋节吃两块月饼增添点仪式感的小伙伴们,直接上拉回到本次测评所提到的四项感官结果(香气、饼皮、馅质感和馅调味),把自己的口味喜好代入坐标或表格,买月饼便不会再踩雷了(我知道,这些图看起来确实蛮费眼睛的..毕竟要记住这么多符号背后的含义然后去图中定位也是蛮不容易的..)。

按照我的口味喜好,总结下两派的推荐款。再次声明,这些好评店家仅符合我本人的口味噢。

松饼派好评榜

当我综合四项评价指标中分别偏爱的店家,却遗憾地发现能够把香气、饼皮、肉馅和调味都做好的松饼派目前是没有,但能把其中三项做到出色的店家有德兴馆、真老大房和悦来芳。

另外,四个指标中,能讨好我两项的也贴出来康康吧...

“两面烘”派好评榜

两面烘四项指标皆出彩的店家有西区和秋霞阁。而光明邨则在肉馅上疯狂吸粉,长春在香气和肉馅质感上表现优异。

正片结束,送上今次测评的两个彩蛋。

彩蛋一:月饼“回春”秘籍

鲜肉月饼吃的就是刚出炉的那口热乎劲,可以说冷掉的月饼和刚出炉的口感中间隔了50个五仁也不为过。想想看,辛苦排队熬来的几大盒月饼,回家塞冰箱里都变成了软软糯糯的粉团子,那真是暴殄天物啊!现在就教你如何让冷月饼“回春”!

工具:平底锅、锅盖

加热方式:不要预热,也不要放油,直接冷锅放入月饼(如果月饼从冰箱里拿出来,需要在室温环境下静置一小时)。开最小火,盖上锅盖,并抬起锅子,让底部与灶台间隔一定距离,烘2分钟关火焖1分钟,中途记得晃一晃锅子防止月饼粘锅,如此往复3到4次,两面烘派的记得开盖翻面儿。

全程举着锅子还得时不时晃一晃,确实是蛮累人的哦,但如此烘出来的月饼内外加热均匀,肉馅几乎可以穿越回刚出炉的状态,底也不会焦糊粘锅,整体口感还原度起码有九成。

彩蛋二 鲜肉月饼五重“最”

第一最:排队最长-光明邨淮海中路总店

啥都不说了,来,看视频……

中秋节前一个月,工作日平均要排队5-7小时的光明邨淮海中路总店,现在已经变成黄牛和代购鱼龙混杂的集散地。每逢经过那里,都会惹一身剑拔弩张的江湖气。在这条从店门口一直延伸到popeyes的队伍里,每一位几乎都身经百战的样子,不管是眼观六路的普通买家,还是套路层出不穷的代购,抑或是永远都在爆发的摩擦与争吵,以及周边被队伍波及到的店家的各色反应……如果有社科院的或相关部门人士想了解社会深层次矛盾,建议你来光明邨的队伍里排一排。

所以光明邨月饼的忠实拥趸们,反正他家整年都在卖月饼,可以等这阵子风头过去再说嘛。以往我都是在平峰期晚7点,差不多趁阿姨们快收摊的时候去捡漏的,根本不用排队。

第二最:价格最贵-昆仑静安大酒店

昆仑静安大酒店的鲜肉月饼是这次测评对象里单价最高的,10元一个。但我也相信,这应该是酒店大堂里,价格最低的消费了。

第三最:售价最低-苹果花园

苹果花园的鲜肉月饼的定价一如店家其他商品的价格定位,2.5元一个的价格,在上海滩还想要什么自行车!

第四最:起售量最高-金辰大酒店

虽然很多人买起鲜肉月饼都是整盒整盒像搞批发一样,但大部分愿意单卖的店家对我这种好尝个鲜的简直就是天使。但也有店家懒得做小本买卖,例如金辰大酒店。这家不预订就吃不到的月饼今年索性取消了6枚入的小盒,只有12枚入的大盒供预订。我犹豫再三还是放弃了测评,毕竟一次性买12个真的犹如在买股票,万一不对胃口,剩下的11个吃下去对不起自己的胃,不吃又违背我不浪费的底线。

金辰今年豪气的订购单

第五最:上市期最短-正兴高桥松饼

饥饿营销不是新晋网红的专属,老字号也可以玩得很6。远在外高桥的正兴高桥松饼门市部,借着松饼界的正统血脉,每年只在中秋节前一个月里卖鲜肉月饼,并且中秋当天准时下市,仪式感十足。

鲜肉月饼低调到连价目表上都找不到,似乎只存在于熟客与店家的默契里

最后,42块鲜肉月饼一周内吃完,我现在是绝对不敢去医院做体检的,我怀疑从血管里抽出来的液体可能全是纯白色的猪油。传统月饼本就是热量炸弹,鲜肉月饼就更不用说了。1700kJ/100g左右的热量,加上月饼中为了口感而添加的起酥油,爱啃饼的小伙伴一定要注意吃饼的同时关爱自己的甘油三酯和低密度胆固醇哦~

最后的最后,祝大家中秋人月两全,啃饼愉快!

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