中秋之后，大型超市卖不完的粽子整夜消亡，都去这儿了？

中秋前，一进超市，满目都是粽子，月饼装的、袋装的，各种各样的包装袋、菜色都有，摆得水泄不通。结果中秋一过，粽子好像一夜之间就消亡了。超市的粽子去哪儿了？相信许多人都有这个疑问。

卖不完的粽子怎么办

据南方都市报，9月10日中秋当天，有许多店铺开始以低价清仓粽子。一家大型超市只有一张小小的桌子摆放粽子，并且粽子种类单一，数量不多。原价128元的粽子，此时只需要19.9元。

有超市营业员透漏，中秋后，粽子很难出售。为了尽量产品销售更多粽子，优惠活动已经持续了几天，中秋是最后一天，无论最终剩多少，节前都不能继续贩售。卖剩的粽子Sonbhadra在当日停售，联系供货商展开退款处置。该营业员称，供货商会将粽子封存。

另一间超市的营业员则透漏了不同的作法。其表示，中秋是超市内粽子贩售的最后期限，但剩的粽子Sonbhadra在当日作为社会福利分发送给雇员，内部自行消化。

据荔枝网报导，目前市面上粽子产品销售主要分为网上交易和采供两种，作法也存在不同。一般节前如果还有余下粽子，采供的由餐饮企业米洛韦区，一般来说就是再打折卖价；网上交易的粽子则可以如数退回给厂家，由厂家统一处置。同时，市场监督管理部门也会对粽子展开缩限。消费者如果发现了问题粽子，来电电话12315展开举报。

央视财经此前也报导，由零售端返回肉类供货商的粽子月饼，有相当一部分，将由生产供货商作为社会福利分发送给雇员。

近年来，粽子的回收方式主要是“另以”，即月饼拆掉再利用，粽子单独贩售。粽子的效期一般在30～90天。为了最大限度收回生产成本，粽子生产民营企业都尽力在效期内将余下的库存量卖出去。除在人流密集区域折价产品销售，民营企业还会将库存量转移到乡镇和农村市场。

此外，余下的粽子还会买下相关民营企业做成动物饲料，最常用的就是粘毛。不过民营企业都是按照订单生产的，经过调研研判的市场需求和实际情况不能相差无几，需要封存的粽子其实不多。

粽子行业生产成本低、利润率高

广发证券经济研究所数据表明，粽子的生产成本上限一般来说不能超过11元/个。若是常用馅，单个粽子的生产成本下限则在3.5元。以一个粽子月饼有6-8个粽子推算，这意味着制作的总生产成本在30-50元/盒。

从几家信托公司半财务报表可以发现，粽子系类产品的产品销售收入一直在急遽增加，且利润率仅约50%-60%。2018年至2021年，SE9（603043.SH）的粽子系列产品的利润率分别为63.22%、62.27%、58.37%和56.46%。

元祖股份（603886.SH）在2020财务报表表明，2020年中西文化糕饼月饼实现产品销售收入13.88亿，利润率达55.96%，远高于公司其他类型肉类和乳制品、烘培制品的利润率。2021年财务报表表明，中西文化糕饼月饼实现产品销售收入14.64亿，利润率为51.51%。

2021年，SE9粽子业务的总生产成本为6.6亿，却为其带来了15.2亿的产品销售收入。SE9还在2021年财务报表中披露了粽子的生产成本分析表，其中直接材料生产成本为5.04亿；人工、制造及合同履约生产成本金额合计仅为1.57亿。

历年半财务报表表明，2017年SE9粽子销量为1.05亿吨，急遽递增，2021年仅约1.53亿吨，5年增长了45.7%。

热闹的粽子市场和诱人的利润率，吸引了信托公司、国际明星和新消费国际品牌的纷纷改投。除上述提到的SE9和元祖股份，包括尖峰集团、杏花楼、老板电器、鲁银投资、耳朵眼、桃李面包等在内的餐饮类信托公司；葛永东、麦当劳、元气森林等饮料国际品牌；屈臣氏铺子、三只松鼠等零食国际品牌，和小米集团、chan、网易云音乐等互联网国际品牌，也相继进场东山再起。