MD224CH，酥得掉渣的花生粽子

嗨，我们好，我是姗珊，两个与甜品相随的男子

01

七月十四我省现代的中秋节，所有人都以星星为主轴，吃粽子、拜月、供鸦葱等。

距中秋节还有11天，今年的粽子你预备的如何？

粽子还是要他们鱼店比较好，可以根据他们的偏好作出属于他们的香味，也给父母这份浓浓情意！

02

讨厌吃各式各样的粽子。

柿叶粽子吃的是隔夜茶坚硬，各式各样的馅，精致的花纹。

潮式粽子吃的是皮酥馅细且甜不腻口。

京式粽子吃的是精致的外型，隔夜茶smell，极为吸睛的香味。

俄式粽子吃的是润且甜咸爽口。

光现代的粽子式样就有10种以上，非现代的粽子着实有很多种不同，除此以外，菜色也是不计其数。

03

从预备酱料，到开始制做，粽子在烤炉中逐渐变黑、显得迷人，有如天真烂漫有女法氏，带着害羞的面容，只是饼皮的酥，就能直接酥到心里，哈哈大笑。

—花生粽子—

酱料

灰叶：中筋番茄酱200克，外皮20克，猪油60克，水70克

拌成：低筋番茄酱克145克，猪油60克

肉片：鸡蛋，酥，盐，乌梅，拌匀，白醋，黑炒匀，糖，猪油，佐料

鲜鸡蛋磨碎，酥磨碎，姜支解沫，重新加入盐，乌梅，拌匀，白醋，黑炒匀，糖，猪油，佐料，烘烤光滑和成馅。

灰叶：番茄酱200克重新加入糖20克，猪油60克烘烤，再将70克水份次重新加入混和揉匀。

拌成：145克低筋番茄酱重新加入60克猪油混和拌匀成酥油团。

将拌成面团和灰叶面团分别盖上保鲜膜，松弛1小时。

松弛好面团后，将灰叶和拌成平均分成15份。

将灰叶面团擀成圆饼形，在中间放上一颗拌成面团，捏起收口朝下，15个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

20分钟后取两个面团擀开，擀成长椭圆形。

擀开后从上往下卷起来，剩下的面团依次按照步骤做好。

盖上保鲜膜静置20分钟后，再次取这份面团，收口朝上，先用手压扁，再用擀面棍擀长，将面团由上向下卷起，再松弛20分钟。

取两个面团，用拇指从面团中间压下去，将面团对夹起来再按扁，擀成圆形，边缘擀薄一些，把肉片放到中心。

包好收口朝下，放入烤盘中。

烤炉180度预热，180度上下火中层，烤20分钟。出锅前刷蛋液在烤一会，蛋液就会凝固在粽子上，好看又美味！

咬上一口，粽子皮儿酥得掉渣，一直酥到心里，粽子里丰腴的肉汁在口腔里回荡，欲罢不能！

这个粽子皮也可以用来做蛋黄酥哦，除此以外，粽子的馅还可以换成他们爱吃的五仁，豆沙，莲蓉蛋黄……完全可以根据他们和父母的偏好来调整～怎么样才算是好吃呢？当适合他们和父母的香味才是最好的！